Il MIT nasce in Cavanna, alla fine del 2000, da un'attenta osservazione delle necessità latenti del mercato e dalla consapevolezza che un'interazione maggiore tra materiali d'incarto e problematiche di saldatura e, quindi, tra produttori di film e costruttori di confezionatrici fosse necessaria.
In quest'ottica Cavanna ha stretto varie collaborazioni. In particolare con la società Sacchital di Pregnana Milanese in una fusione di esperienze reciproche e conoscenze specifiche.
Cavanna, da sempre attenta alla sperimentazione e all'innovazione, è dotata di un
Laboratorio Prove estremamente efficiente. Al suo interno, grazie all'ausilio di apparecchiature tecnologicamente avanzate, è possibile verificare le caratteristiche di saldabilità e macchinabilità dei materiali d'incarto a varie velocità.